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Der Duft der Blüten und derjenige der Wurzel sind grundsätzlich verschieden. Beide duften intensiv, aber gegensätzlich: die Blüte eher süsslich, der Wurzelstock eher erdig. Der Aufbau des Baldrians ist besonders.
In der griechischen Mythologie wird erzählt, dass die schöne Nymphe Cynara – mit ihren grünen und violetten Augen und langen, aschfarbenen Haaren – es wagte, sich den Annäherungen von Zeus zu widersetzen.